在学校即将开学之际，为增强学校餐饮从业人员的疫情防控和食品安全意识，提高餐饮从业人员的业务水平，8月28日上午，后勤与资产管理处邀请我校健康管理与服务中心副主任刘明清教授、运河区市场监督管理局胡永军、朱奕峰两位领导，在学校餐厅一楼开展了疫情防控及食品安全专题培训。培训会由食品安全管理科科长邵明华主持，学校餐厅、生活馆及校园之家从业人员60余人参加了培训。
刘明清教授以疫情防控为主题，结合目前国内外的疫情现状和流行病的特点，针对厨师、服务员等餐饮从业人员在工作中需要注意的问题进行了详细的讲解，并就餐厅（馆）的日常消杀、工具清洗、通风换气等日常工作提出了具体要求
胡永军、朱奕峰两位领导以食品安全为主题，从食品采购、食品留样餐具消毒、垃圾处理等方面，系统讲解了疫情防控期间食品安全的重点注意事项，并对关键环节中的操作规范提出具体要求。
此次培训进一步强化了餐饮从业人员对疫情防控工作的认知和责任，使大家对疫情防控要求和食品安全经营管理操作流程有了全面、清晰的了解，为广大师生饮食安全和身体健康提供了保障。
